En bref
- La formation porte sur la méthode HACCP et la sécurité alimentaire.
- Les sujets incluent l’analyse des dangers, les points de contrôle et la surveillance.
- Le parcours aborde la vérification et l’amélioration du plan de maîtrise.
- Le public visé comprend les fonctions qualité, production, restauration et agroalimentaire.
- La mission est ouverte partout au Maroc, en présentiel ou à distance.
Villes concernées
CasablancaRabatSaléTémaraKénitraTangerTétouanLaracheAl HoceïmaMarrakechSafiEssaouiraAgadirInezganeTaroudantFèsMeknèsIfraneTazaOujdaNadorBerkaneEl JadidaMohammediaSettatBerrechidBéni MellalKhouribgaErrachidiaOuarzazateLaâyouneDakhlaGuelmimBouskouraBouznikaSkhiratSidi KacemKsar El KébirMartilAït MelloulKhénifraFquih Ben SalahOued ZemTan TanSidi IfniMideltTinghirZagoraTaourirt
Votre rôle chez FormaGroup
Cette mission répond à une demande réelle de formation destinée à une personne souhaitant approfondir la maîtrise de la sécurité alimentaire. L’intervention porte sur les prérequis, l’étude HACCP ainsi que la vérification et l’amélioration du plan de maîtrise.
Missions confiées
- 1Présenter les prérequis nécessaires à la maîtrise de la sécurité alimentaire et aider la personne formée à les relier à une activité alimentaire concrète.
- 2Guider l’analyse des dangers à chaque étape d’un processus alimentaire et expliquer comment structurer une étude HACCP.
- 3Accompagner l’identification des points de contrôle pertinents et la définition de modalités de surveillance adaptées.
- 4Expliquer comment vérifier l’efficacité du plan de maîtrise et repérer les pistes d’amélioration.
- 5Proposer des exercices appliqués permettant de construire ou d’analyser un plan de maîtrise en fonction d’une activité alimentaire.
Programme de formation à animer
Une maîtrise pédagogique des thèmes suivants est attendue :
Module 1Prérequis
Module 2Étude HACCP
Module 3Vérification et amélioration
Objectifs pédagogiques
Voir le programme complet de la formation →- Analyser les dangers
- Définir les points de contrôle
- Organiser la surveillance
Public à former
La formation s’adresse aux responsables qualité, production, restauration et agroalimentaire. Le contenu doit pouvoir être adapté au contexte de la personne formée et à son activité alimentaire.
Approche pédagogique attendue
- Ancrer les notions dans des exemples liés aux activités alimentaires et aux étapes d’un processus.
- Faire pratiquer l’analyse des dangers et la construction d’une étude HACCP à travers des exercices guidés.
- Amener la personne formée à définir des points de contrôle et à organiser leur surveillance.
- Prévoir des mises en situation pour travailler la vérification et l’amélioration d’un plan de maîtrise.
- Adapter les explications et le déroulement aux besoins d’une formation individuelle.
Profil recherché
- Vous savez enseigner les prérequis, l’analyse des dangers, la détermination des points de contrôle et l’organisation de leur surveillance.
- Vous êtes en mesure d’expliquer la méthode HACCP de façon structurée et de l’adapter à une activité alimentaire.
- Vous savez accompagner la vérification et l’amélioration d’un plan de maîtrise au moyen d’exemples et d’exercices compréhensibles.
Atouts appréciés
- Une pratique de la qualité, de la production, de la restauration ou du secteur agroalimentaire serait un atout pour illustrer les notions par des situations concrètes.
- La capacité à ajuster le contenu et le rythme à une formation individuelle serait appréciée.
Disponibilité et mobilité
Disponibilité
Disponibilité à convenir ; la date de début n’est pas précisée.
Mobilité
Interventions possibles partout au Maroc, en présentiel ou à distance, selon l’option retenue pour la mission.
Compétences clés
Méthode HACCPAnalyse des dangersDéfinition des points de contrôleSurveillance des contrôlesSécurité alimentaireVérification de plansAmélioration continueAnimation de formation
Mots-clés de l’offre
#HACCP#Sécurité alimentaire#Étude HACCP#Analyse des dangers#Points de contrôle#Plan de maîtrise
Critères de l’annonce
- Secteur d’activité
- Qualité et sécurité alimentaire
- Région
- Casablanca-Settat · Rabat-Salé-Kénitra · Tanger-Tétouan-Al-Hoceïma · Marrakech-Safi · Souss-Massa · Fès-Meknès · Oriental · Béni-Mellal-Khénifra · Drâa-Tafilalet · Laâyoune-Sakia-El-Hamra · Dakhla-Oued-Ed-Dahab · Guelmim-Oued-Noun
- Travail à distance
- Hybride possible
- Type de contrat
- Mission indépendante (freelance)
- Disponibilité
- Immédiate
- Niveau d’expérience
- Débutant accepté
- Niveau d’étude
- Bac
- Langues
- Français
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