Intervenant·e en HACCP et sécurité alimentaire pour des formations au Maroc

Villes concernées

Votre rôle chez FormaGroup

Cette mission répond à un besoin de formation sur la compréhension du système HACCP et la construction d’un plan de maîtrise adapté à une activité alimentaire. Les contenus s’adressent notamment aux responsables qualité, production, restauration et agroalimentaire.

Missions confiées

1. 1Présenter les prérequis nécessaires à une démarche HACCP et expliquer leur rôle dans la maîtrise de la sécurité alimentaire.
2. 2Guider les participants dans une étude HACCP, de l’analyse des dangers à l’identification des points de contrôle.
3. 3Faire travailler les participants sur la définition de mesures de maîtrise et de modalités de surveillance adaptées à une activité alimentaire.
4. 4Expliquer comment vérifier l’efficacité du dispositif HACCP et repérer les pistes d’amélioration.
5. 5Adapter les exemples et exercices aux réalités des secteurs de la production, de la restauration et de l’agroalimentaire.

Programme de formation à animer

Une maîtrise pédagogique des thèmes suivants est attendue :

Public à former

Approche pédagogique attendue

• Vous illustrez les notions par des exemples liés aux activités alimentaires et aux situations rencontrées par les participants.
• Vous proposez des exercices guidés pour analyser les dangers et déterminer les points de contrôle pertinents.
• Vous accompagnez les participants dans l’organisation de la surveillance des contrôles et la réflexion sur les mesures de maîtrise.
• Vous vérifiez la compréhension des notions et faites travailler les participants sur la vérification et l’amélioration de leur démarche.

Profil recherché

• Vous maîtrisez la méthode HACCP et savez expliquer comment construire un plan de maîtrise adapté à une activité alimentaire.
• Vous êtes en mesure d’enseigner les prérequis, l’étude HACCP, la vérification et l’amélioration du système.
• Vous savez rendre accessibles l’analyse des dangers, la définition des points de contrôle et l’organisation de la surveillance.
• Vous pouvez adapter vos explications et vos exercices aux profils qualité, production, restauration et agroalimentaire.

Atouts appréciés

• Une pratique de la formation auprès de professionnels de l’alimentaire vous aidera à proposer des exemples proches de leurs situations de travail.
• La capacité à intervenir en présentiel comme à distance facilitera l’adaptation aux modalités des différentes demandes.

Disponibilité et mobilité

Compétences clés

Mots-clés de l’offre