Animation de formations HACCP et sécurité alimentaire | Maroc

Villes concernées

Votre rôle chez FormaGroup

Cette mission s’adresse à un professionnel capable de rendre les principes HACCP accessibles et applicables aux activités alimentaires. Les interventions peuvent être proposées en présentiel ou à distance, selon les modalités retenues pour chaque demande.

Missions confiées

1. 1Présenter les prérequis nécessaires à une démarche HACCP et aider les participants à les relier à leur contexte professionnel.
2. 2Guider les participants dans une étude HACCP, de l’analyse des dangers à l’identification des points de contrôle.
3. 3Expliquer comment définir des mesures de maîtrise et organiser la surveillance des points de contrôle retenus.
4. 4Animer des exercices appliqués à des situations de production, de qualité ou de restauration afin de faire pratiquer l’analyse des dangers.
5. 5Aborder les étapes de vérification et d’amélioration du dispositif, et accompagner les participants dans l’identification de pistes d’action adaptées.
6. 6Préparer et utiliser des supports pédagogiques clairs pour structurer les apports, les exercices et les échanges.

Programme de formation à animer

Une maîtrise pédagogique des thèmes suivants est attendue :

Public à former

Approche pédagogique attendue

• Vous alternez les explications sur les principes HACCP avec des exemples liés aux activités alimentaires.
• Vous encadrez des exercices d’analyse des dangers et de détermination des points de contrôle.
• Vous proposez des mises en situation pour travailler l’organisation de la surveillance et la vérification des mesures.
• Vous favorisez les échanges afin de relier les notions enseignées aux contextes professionnels des participants.

Profil recherché

• Vous maîtrisez les principes de la méthode HACCP et pouvez expliquer leur application à une activité du secteur alimentaire.
• Vous êtes en mesure d’enseigner les prérequis, l’étude HACCP, la vérification et l’amélioration, en reliant ces sujets à l’analyse des dangers, aux points de contrôle et à leur surveillance.
• Vous savez adapter vos explications et vos exercices à des responsables qualité, production, restauration et agroalimentaire.
• Vous pouvez animer une session en présentiel ou à distance et faciliter la participation d’un groupe de taille variable.

Atouts appréciés

• Une pratique de la qualité, de la production, de la restauration ou de l’agroalimentaire vous permettrait d’illustrer la formation par des situations professionnelles concrètes.
• Une expérience d’animation de formations sur l’hygiène alimentaire ou la démarche HACCP serait appréciée.

Disponibilité et mobilité

Compétences clés

Mots-clés de l’offre