Formateur·rice HACCP et sécurité alimentaire à Béni Mellal

Votre rôle chez FormaGroup

Cette mission vise à transmettre une démarche pratique pour analyser les dangers liés à une activité alimentaire, définir les points de contrôle et organiser leur surveillance. Le programme couvre les prérequis, l’étude HACCP ainsi que la vérification et l’amélioration du dispositif.

Missions confiées

1. 1Animer un module sur les prérequis en sécurité alimentaire et aider les participants à relier ces mesures de base à leur contexte professionnel.
2. 2Guider l’étude HACCP en faisant analyser les dangers associés aux activités alimentaires et en structurant les étapes de la démarche.
3. 3Faire travailler les participants à la détermination des points de contrôle et à la définition de modalités de surveillance adaptées.
4. 4Présenter les principes de vérification et d’amélioration du plan de maîtrise, puis faire repérer les ajustements nécessaires à partir de situations concrètes.
5. 5Adapter les explications et les exercices aux profils de deux participants dont les niveaux sont différents.
6. 6Préparer des supports et des exercices permettant de vérifier la compréhension des notions et leur application à une activité alimentaire.

Programme de formation à animer

Une maîtrise pédagogique des thèmes suivants est attendue :

Public à former

Approche pédagogique attendue

• Appuyez les apports sur des situations concrètes d’activité alimentaire afin de faire comprendre comment analyser les dangers.
• Proposez des exercices guidés pour déterminer les points de contrôle et organiser leur surveillance.
• Faites travailler les participants sur les prérequis et les étapes de l’étude HACCP en tenant compte de leurs niveaux différents.
• Prévoyez des temps de vérification des acquis et des supports qui facilitent l’application des notions après la formation.

Profil recherché

• Vous maîtrisez la méthode HACCP et pouvez enseigner l’analyse des dangers, la définition des points de contrôle et l’organisation de leur surveillance.
• Vous êtes capable de traiter les prérequis, l’étude HACCP ainsi que les démarches de vérification et d’amélioration d’un plan de maîtrise.
• Vous savez transformer des notions de sécurité alimentaire en exercices concrets et adapter votre animation à des participants de niveaux différents.
• Vous pouvez assurer une intervention en présentiel à Béni Mellal et échanger en français avec les participants.

Atouts appréciés

• Une pratique de l’analyse et du contrôle qualité dans un contexte alimentaire vous aidera à illustrer les méthodes par des situations de terrain.
• Une expérience de formation auprès de professionnels de la qualité, de la production, de la restauration ou de l’agroalimentaire sera appréciée.

Disponibilité et mobilité

Compétences clés

Mots-clés de l’offre