Formateur ou formatrice en HACCP et sécurité alimentaire — Région Rabat Salé Kénitra

Villes concernées

Votre rôle chez FormaGroup

Vous accompagnez des professionnels de la qualité, de la production, de la restauration et de l’agroalimentaire dans la compréhension de la méthode HACCP et la construction d’un plan de maîtrise adapté à leur activité. Les modalités envisageables sont le présentiel, l’hybride ou la formation à distance.

Missions confiées

1. 1Présenter les prérequis nécessaires à la démarche HACCP et aider les participants à les relier à leur contexte professionnel.
2. 2Guider les apprenants dans une étude HACCP, notamment pour analyser les dangers liés à une activité alimentaire.
3. 3Accompagner la définition des points de contrôle et l’organisation de leur surveillance.
4. 4Faire travailler les participants à la construction d’un plan de maîtrise adapté à leur activité.
5. 5Aborder la vérification du plan HACCP et les démarches d’amélioration à mettre en œuvre.
6. 6Animer les échanges et exercices en s’appuyant sur des situations pertinentes pour les secteurs de la restauration et de l’agroalimentaire.

Programme de formation à animer

Une maîtrise pédagogique des thèmes suivants est attendue :

Public à former

Approche pédagogique attendue

• Relier les notions de prérequis et d’étude HACCP à des contextes d’activité alimentaire présentés par les participants.
• Encadrer des exercices d’analyse des dangers et de définition des points de contrôle.
• Faire pratiquer l’organisation de la surveillance à partir de situations concrètes.
• Prévoir des activités permettant d’aborder la vérification et l’amélioration d’un plan de maîtrise.
• Adapter les échanges et les supports aux profils des participants et au format retenu.

Profil recherché

• Vous disposez d’une expérience pratique en HACCP et en sécurité alimentaire, en lien avec les sujets abordés dans la formation.
• Vous savez animer une formation professionnelle et rendre accessibles les notions de prérequis, d’étude HACCP, de vérification et d’amélioration.
• Vous êtes en mesure d’accompagner des apprenants dans l’analyse des dangers, la définition des points de contrôle et l’organisation de la surveillance.
• Vous savez adapter vos explications aux profils des responsables qualité, production, restauration et agroalimentaire.

Atouts appréciés

• Une pratique des environnements de restauration ou de production agroalimentaire peut faciliter l’illustration des notions par des situations concrètes.
• La capacité à varier les modalités d’animation entre présentiel, hybride et distance est appréciée.

Disponibilité et mobilité

Compétences clés

Mots-clés de l’offre