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Formation avec un formateur du réseau FormaGroup

Formation service en restauration et expérience client

Faire vivre une expérience de table attentive, fluide et cohérente avec les standards de l’établissement.

PrésentielTangerService en restauration et expérience client à table
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Photo : Vitor Paladini / Unsplash

Contenu de la formation

Partie 1Service à table et expérience client en hôtellerie

Les participants renforcent les comportements et les séquences qui contribuent à une expérience client de qualité. La formation met l’accent sur la posture, l’attention et la fluidité du service.

2 jours en présentielDébutantÉquipes de restauration
Partie 2Standards de service pour petit déjeuner et buffet

Ce module structure les pratiques de service liées au petit déjeuner et aux formules buffet. Les exercices aident à gérer l’accueil, la disponibilité et les interactions avec les clients.

1 jour en présentielIntermédiairePersonnel de salle
Partie 3Gérer les demandes et réclamations en restauration

La formation apporte des repères pour écouter, répondre et préserver la relation client dans une situation sensible. Les participants travaillent à partir de scénarios et de jeux de rôle.

1 jour en présentielTous niveauxÉquipes de salle et encadrants

Pour qui ?

  • Serveurs et serveuses
  • Chefs de rang
  • Équipes de petit déjeuner
  • Responsables de salle

Comment se déroule la formation

  1. 1Définir les moments de service prioritaires avec l’établissement
  2. 2Transmettre les codes de posture et de communication attendus
  3. 3Présenter des scénarios de service et d’interaction client
  4. 4Réaliser des jeux de rôle à partir de situations de salle
  5. 5Débriefer les pratiques avec des critères observables
  6. 6Valider les acquis au moyen de quiz et fiches de correction

Les formateurs de cette formation

Consultant formateur service en restauration hôtelière TangerService en restauration hôtelière · Expérience client à table · Standards de service premiumVoir le profil du formateur →Expert service en restauration et expérience client à tablePlus de 10 ans d’expérienceMise en place des prestations · Service en salle · Accueil et prise en charge à tableVoir le profil du formateur →Formateur service en restauration pour futurs serveursService en restauration · Expérience client à table · Organisation des établissements de restaurationVoir le profil du formateur →

Questions fréquentes

Quels services de restauration peuvent être abordés ?

La formation peut couvrir le petit déjeuner à la carte, les buffets, les repas légers et les snacks, selon les priorités de l’établissement. FormaGroup organise la mise en relation pour préciser le programme.

Le programme traite-t-il les réclamations clients ?

Oui. Le profil prévoit des scénarios d’accueil et de réclamations, ainsi que des jeux de rôle sur la gestion des interactions de service.

Cette formation peut-elle être organisée pour une équipe entière ?

Oui, elle peut être organisée en intra-entreprise pour des équipes de restauration. FormaGroup coordonne le format et les modalités avec le formateur.

Dans le catalogue FormaGroup

Service en restauration et expérience client à table

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