Expert ISO 22000 pour responsables qualité alimentaire

Parcours

Le formateur accompagne depuis de nombreuses années des unités agroalimentaires, coopératives et acteurs de filières sur les sujets de qualité, sécurité sanitaire, traçabilité et mise à niveau. Il a également animé des formations HACCP et ISO 22000 auprès de techniciens, responsables de coopératives et professionnels d’unités de transformation.

Cette page s’adresse particulièrement aux responsables qualité alimentaire qui souhaitent structurer, faire vivre ou améliorer un système de management de la sécurité des denrées alimentaires. Le formateur aborde ISO 22000 comme un dispositif opérationnel : responsabilités définies, communication, maîtrise documentaire, analyse des risques, gestion des non-conformités et amélioration continue.

Le déroulé type articule les exigences de la norme avec des cas issus des activités de collecte, production et transformation. Les participants examinent les interactions entre programmes prérequis, HACCP, traçabilité, contrôles, actions correctives et revues des performances. La session vise à donner des repères clairs pour piloter les dispositifs au quotidien, mobiliser les équipes et préparer les éléments utiles à une démarche structurée.

Certifications et références

• Conseiller Agricole Agréé par l’État

Approche pédagogique

1. 1Recueillir le contexte et la maturité du système existant
2. 2Présenter les exigences à partir de situations métier
3. 3Relier les programmes prérequis à la démarche HACCP
4. 4Étudier les documents et preuves utiles au pilotage
5. 5Construire des priorités d’amélioration réalistes
6. 6Conclure par un plan d’appropriation par les participants

Publics accompagnés

• Responsables qualité
• Responsables sécurité des aliments
• Directeurs d’unités de transformation
• Techniciens qualité
• Responsables de coopératives

Secteurs d’intervention

Ses 5 formations