Consultant formateur ISO 9001 pour directions hôtelières

Parcours

Le formateur a exercé des responsabilités de direction hôtelière pendant plus de trois décennies. Il a piloté l’exploitation, le suivi des standards de service, l’encadrement des équipes et des démarches ISO 9001 et HACCP, tout en participant à des audits internes. Il intervient aujourd’hui en conseil et formation dans les domaines de la qualité et des opérations hôtelières.

Cette formation ISO 9001 vise les directions, managers et responsables qualité qui souhaitent relier le management de la qualité aux processus réellement vécus par les clients et les équipes. Le formateur aborde notamment l’organisation des pratiques, la continuité des standards de service, le suivi des actions et l’implication de l’encadrement.

Le déroulé alterne apports structurés, analyse de situations issues de l’exploitation et exercices collectifs. Les participants peuvent travailler sur leurs processus, leurs écarts ou leurs outils de suivi, puis identifier des actions adaptées à leur organisation. Une vérification des acquis permet de consolider les repères essentiels en fin de parcours.

Certifications et références

• Auditeur interne ISO 9001
• Auditeur interne HACCP

Approche pédagogique

1. 1Analyse des enjeux qualité propres aux activités hôtelières
2. 2Présentation des principes ISO 9001 avec un langage opérationnel
3. 3Étude de situations liées aux standards de service
4. 4Ateliers sur le suivi des pratiques et des écarts
5. 5Échanges sur la mobilisation des managers
6. 6Validation des connaissances et axes de progrès

Publics accompagnés

• Directeurs d’établissement
• Responsables qualité
• Responsables opérationnels
• Chefs de service
• Superviseurs

Secteurs d’intervention

Ses 4 formations